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Am Gaumen ausgewogen und vollmundig mit gut integrierten
mit salziger Brise und nassem Stein
das Zeit und Luft braucht zur vollen Entfaltung
Mazeration vor der Gärung für 3 Tage und dann Gärung bei 25-27°C mit sanftem Umpumpen
wärmende Gewürze und mineralische Noten
PURO Grape Selection '20 - 75cl Inhalt:75cl Am Gaumen ausgewogen und vollmundigVinifikation Ausbau Aus der besten Malbec Parzelle des Weinguts! Von Hand geerntet, bei kontrollierter Temperatur im Stahl und Betontank vergoren. Ausbau in neuen und gebrauchten franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Fast schon berraschend klassisch im Bouquet, komplex, mit Zedernholz, Graphit, darin auch eingebettet dunkle Frucht, Malz, Schwarztee. Stoffig und dicht am Gaumen, aber mit guter Frische und einem soliden Gerbstoffgerst sehr
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