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Im Glas wirkt der Wein mit einem tiefdunklem Rubinrot schon fast schwarz während die Nüstern Orangenblüten dunkle Waldbeeren und Schokolade aufnehmen
Der langsamen Vergärung mit langer Mazerationszeit folgt eine Reifung für 20 Monate im 500-Liter Tonneau aus französischer Eiche in Zweitbelegung
Im Anschluss erhält der Weine eine Ruhezeit zur Reifung von 20 Monaten im 300-Liter Fass bevor er unfiltriert und ungeschönt bei minimalen Schwefelzugaben abgefüllt wird
Wichtig sind ihm geringe Erträge und Nachhaltigkeit im Weinberg
die einzeln und mit natürlichen Hefen vergoren werden
Quinta da Casaboa - Merlot & Touriga Nacional 2024 TK-Artikel Im Glas wirkt der WeinMit diesem Wein macht Joana Paes, Inhaberin der Quinta da Casaboa, einen Spagat zwischen der typisch portugiesischen Welt mit der einheimischen Rebsorte Touriga Nacional (30 %) und dem international angepflanzten Merlot (70 %). Merlot bringt den samtigen Stil, whrend Touriga Nacional fr das feine Bukett und die kraftvolle Struktur sorgt. Im Glas wirkt der Wein mit einem tiefdunklem Rubinrot schon fast schwarz whrend die Nstern Orangenblten dunkle
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