Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Peter Jakob Kühn mit milden 40% Alkohol entsteht

mit milden 40% Alkohol entsteht in Handarbeit in einer deutschen Kleinbrennerei

Zugleich belebt er den Gaumen und lässt ihn mit jedem Schluck nach einem weiteren verlangen

Efeu und Rosen erinnern

Das macht niemals satt und bei richtiger Temperatur sollte man diesen Wein nicht allzu lange in den Gläsern vorfinden

Eiche und erfrischenden Noten von grünem Tee

Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Peter Jakob Kühn mit milden 40% Alkohol entstehtWarum wir ihn lieben? Der Chablis louest ist benannt nach der westlichen Ausrichtung der Weinbergsparzelle mit gut 40 jhrigen Reben. Die Reben wachsen auf einem Plateau aus portlandischem Mergel mit hohem Kalkanteil und Cirtrin, einer makrokristallinene Variett vom Quarz. Die Trauben werden von Hand gelesen und Plot fr Plot getrennt im Stahl vinifiziert, es folgt eine neunmonatige Reifung ohne Abstich und Schnung. Ungefiltert und ungeschwefelt kann