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Für Hobbyköche und Profis
haben ihr Wissen zu Vollkornbäckerei
präsentiert in ihrem Buch 140 Rezepte
von kleinen Knabbereien für Kinder bis zu Gerichten
genannt der »Sensorik-Papst«
Heimat Kochbuch. Cettina Vicenzino Für Hobbyköche und ProfisBockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mlzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, kostet seltene Ksesorten, entdeckt eine neue Brotkultur und fhrt mit Fischern aufs Meer. In Gesprchen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern entstehen ber 120 Rezepte modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und neue Kreationen. Sein persnlicher Blick auf die deutsche Kche jenseits von Klischees. Fr alle, die deutsche Kche neu
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