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erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen überlassen wollen
dazu Brote mit Früchten
die Pesto nicht nur als Nudelsauce kennen
wie sich seine Alltagsküche unbewusst immer mehr Richtung pflanzlich verschob – »Greenfeast: Frühling/Sommer« ist das Ergebnis: über 110 vegetarische Rezepte
35 Techniken – Handa Cheng (@chifan_paris) legt das Standardwerk zur chinesischen Küche vor: von Dauerbrennern wie Mapo Tofu und Dan Dan Nudeln bis zu Regionalklassikern
Joshua Weissman: Textur über Geschmack Paul Ivic erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen überlassenWarum schmeckt Arancini besser als eine einfache Reisbeilage? Joshua Weissman gibt die Antwort in 80 Rezepten, die Textur zum Hauptthema machen. Der New York Times Bestseller Autor ausgebildet im James Beard prmierten Restaurant Uchiko sortiert seine Gerichte nach Konsistenz: von knusprigem Brathhnchen ber cremigen Kseschaum bis zum fluffigen Donut. Fr alle, die kochen schon knnen, aber verstehen wollen, warum manche Gerichte unwiderstehlicher
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