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Das Bukett gibt sich rein
15 Prozent des Mostes wird in französischen Barriques vergoren und reift für 5 Monate
reinen Malbec schätzen
interessante Aromatik
besticht durch seine saftige Fruchthülle
Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 75cl Jahrgang:2018 Das Bukett gibt sich reinVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.