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Er hat eine schöne Tiefe und ein komplexes aromatisches Spektrum mit sowohl fruchtigen (rote Früchte
einem Hauch von Lakritze
und genau das erklärt auch die Anziehungskraft des Hauses in Bordeaux
wo er unter anderem arbeitete intensiv mit Hefezellen und die von ihm entwickelte Technik wird heute von allen Winzern standardmäßig verwendet
die man im Languedoc mit großer Konsequenz und klarer Handschrift verbindet
2021 Clos de la Frelonnerie, Montlouis sur Loire, Bonnigal-Bodet & Alice Chidaine L'Aventure Winery Er hat eine schöne TiefeHochklassiger Chenin Blanc vom Clos de la Frelonnerie ein Monopole auf der Hhe eines Grand Cru. Der Duft bietet groe Reinheit und frische, weie Fruchtnoten, gemischt mit einem Hauch von Erde und schner Mineralitt. Der Geschmack ist unglaublich stilvoll mit exquisiten Fruchtaromen, erfrischend und klar mit einer schnen Struktur und perfekt integrierter Eiche. Sehr langer und anhaltender Geschmack. Gastronomisch passt er hervorragend zu Fisch wie
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