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Ideal zu Spargelgerichten
Ein kräftiger
Merlot 10%
Gemüserisotto und aus Wurzelgemüse gekochte Cremesuppen (Kartoffelsuppe
Die Trauben stammen aus unseren Juvaler Riesling Weinbergen sowie aus dreiWeinbergen am Vinschgauer Sonnenberg
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Sauvignon Platt & Pignat, 2023, 0,75l Weißwein Ideal zu SpargelgerichtenHerkunft: Italien Sdtirol Bozen Traubensorte: Sauvignon Blanc in verschiedensten Spielarten Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotter, Porphyrwitterungsbden Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen Pflanzdichte: 7000 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 12 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen Ernte: Mitte Ende September Vinifikation: Kaltmazeration von 5