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Praktisch eine Gewissheit

Der aus der sanften Pressung der Glera-Trauben gewonnene Most gärt 8 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad im Stahltank

die im Abgang von einem leichten Hauch von Brotkruste begleitet werden

im Hintergrund Anklänge von Blumen und Heu

natürliche Nachgärung in Stahl-Autoklaven bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad

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