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vulkanisches Verwitterungsgestein aus Porphyr und Melaphyr prägt den Charakter: rauchige Steinwürze
Ausbau: Etwa 24 Monate in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques
leicht scharfen asiatischen Gerichten
um phenolische Reife bei moderatem Alkohol zu erzielen
cremige Textur im mittleren Gaumen dank der feinkörnigen Tannine
2011 Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon Caldaro (Kellerei Kaltern) vulkanisches Verwitterungsgestein aus Porphyr undDer 2011 Bndicte et Stphane Tissot Chteau Chalon ist ein groer Vin Jaune aus dem Jura ein Wein fr Liebhaber charakterstarker, langlebiger Weiweine. Er stammt aus der legendren Appellation Chteau Chalon, der historisch bedeutendsten Herkunft fr Vin Jaune, und wird ausschlielich aus der Rebsorte Savagnin gewonnen. Dieser Wein vereint die handwerkliche Przision von Stphane Tissot mit dem einzigartigen Terroir der steilen Kalk und Mergelhnge rund um das