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einer eleganten
begleitet von einer lebhaften Säure und mit schönem mineralischen und nachhaltigem Abgang
Suppen und Bruschette
die dem Wein seine charakteristische Farbe und Substanz gibt
Nur in den besten Jahrgängen wird abgefüllt
Ottanta 11.5 einer elegantenAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in