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Das lebendige Bouquet wird von Brombeeren
komponiert aus 90% Chardonnay und 10% Pinot Noir von über 50 Jahren alten Rebstöcken aus den besten Lagen von Mandois
Lange Maischegärung
mit malolaktischer Gärung im Fass
Kräftiger aber dennoch ausgewogener Körper
Il Pino di Biserno IGT '23 - 75cl Inhalt:75cl Das lebendige Bouquet wird vonVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno
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