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Eine traditionelle Cuvée
Dann erfolgt die malolaktische Gärung in Eichenfässern
Um den gesamten Facettenreichtum des noch jungen Weines zu ergründen empfiehlt es sich den Cabernet Franc nach dem Öffnen zu dekantieren
nennt La Croix Toulifaut "die Prinzessin von Pomerol"
Pfingstrose) und briocheartige Nase
Châteauneuf-du-Pape AOP Rouge "Le Lien", 2022, Domaine Tour Saint Michel Hersteller_Emil Bauer Eine traditionelle CuvéeEin reinsortiger Grenache aus Chteauneuf du Pape, eine Seltenheit! Sehr ausdrucksstarke, vollmundige Nase nach roten Frchten und Lakritze. Am Gaumen sehr elegant, rote Frchte, pfeffriger Abgang. Konzentrierte Frucht sehr alter Grenache Rebstcke, ohne Holzausbau. Manuelle Ernte, doppelt selektiert, im Keller und im Weinberg. Vollstndige Entrappung. Lange Mazeration und sanfte Extraktion. Ausbau in Betontanks.