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Ausbau während 6 Monaten in Eichenbarriques halbjährige Flaschenlagerung
sowie hervorragend zu Braten- oder Wildgerichten
Mit dem Wein Il Grande
sowie zu Rippli
Herkunft Valpolicella
Franciacorta Brut DOCG, Gran Cuvée, Castello Bonomi, 75cl Ausbau während 6 Monaten inTraubensorte: Chardonnay, Pinot noir Produzent: Castello Bonomi Herkunft: Italien Lombardei Franciacorta Genussreife: 1 bis 3 Jahre Trinktemperatur: 6 bis 8 C Speiseempfehlung: Italienische Antipasti, Apro riche, Gerucherte Fische, Austern, Sushi, Sashimi, Ceviche, Spargelspezialitten Vinifikation: sanfte Pressung, Grung bei tiefen Temperaturen, Grung im Stahltank, Grung im Holzfass, Flaschengrung Ernte: Handlese, Strenge Selektion Ausbau: ein Teil im