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begleitet von einer feinen
der durch eine lange Reifung auf der Hefe entsteht
getragen von lebendiger Säure und präziser Struktur
aber mal was anderes und bei einem Grillabend mit Freunden ein perfekter Wein über den man diskutieren kann
der zugleich der Heimatswein der beiden Weinbauern verkörpert
Castello di Monsanto – Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Il Poggio" 2021 Morey-St.-Denis begleitet von einer feinenHier ist er der legendre "Il Poggio", der seit der Schaffung der Gran Selezione DOCG in dieser Klassifikation auftritt. Fabrizio Bianchi brachte mit dem Il Poggio im Jahr 1962 den ersten Einzellagen Chianti Classico auf den Markt. Der Herkunftsgedanke war schon damals in ihm stark verankert. 95% Sangiovese, 5% Colorino und Canaiolo skizzieren die Cuve. In der Nase Waldbeeren, Zwetschke, mediterrane Kruter (Macchia), Zedernholz, Tabak und erdige Noten,
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