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Von der perfekten Pizza bis zur Injeera – flaches Brot ist die älteste Backkultur der Welt
Innovative Techniken wie das Klären trüber Flüssigkeiten mit Gelatine oder das Kühlen mit flüssigem Stickstoff treffen auf praktische Tipps für selbstgemachte Bitters und Liqueure
aromatisiert mit Meersalz
was sie eigentlich in der Hand halten
die vegetarisches Comfort Food statt schwerer Hausmannskost wollen
La città eterna – Das Rom-Kochbuch Ivan Lagunas Romeo Von der perfekten Pizza bisMaria Pasquale, seit 2011 in Rom lebende Journalistin, die u. a. fr USA Today, Cond Nast und CNN schreibt und 2021 von La Repubblica zu einer der einflussreichsten Reiseexpertinnen Roms gekrt wurde, sammelt 70 Rezepte von einheimischen Kch: innen, Bcker: innen und rmischen Familien: Carbonara, Cacio e Pepe, Gnocchi, Saltimbocca alla Romana, frittierte Zucchiniblten, Tiramisu und Panettone. Von der Trattoria bis zur heimischen Kche. Fr alle, die Rom