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Wolfsbarsch-Tartar mit Zitrusfrüchten und Ingwer
das von sprudelnden Tanninen und einer erfrischenden Säure dominiert wird und einige Jahre im Keller ruhen sollte
in dem Noten von weißem Pfirsich und Apfel zu erkennen sind
ohne jemals die Kontrolle und Frische zu verlieren
das durch einen Cabernet Sauvignon erzielt wird
bourgogne rouge 2023 sylvain pataille W6-7-alpi3card Wolfsbarsch-Tartar mit Zitrusfrüchten und IngwerPurpurrot. Die Nase ist sofort angenehm voll und wird von kleinen roten Frchten, insbesondere Kirschen, dominiert. Am Gaumen ist er weich, angenehm wrzig, mit gutem Volumen und feinen Tanninen. Der Bourgogne Rouge von Sylvain Pataille wird aus Trauben gewonnen, die auf lehmig kalkigen Bden angebaut werden; er wird im Stahltank vinifiziert und dann zwei Jahre lang in Barriques ausgebaut. Er ist ein duftender, anmutiger Wein, der immer wieder zu einem
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