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gebrauchte 500-l-Eiche und Ton sorgen für Struktur
Auf den 250–400 m hohen Mergelhängen von Haloze liest Bojan Kobal Gelben Muskateller aus 35-jährigen Reben früh
Edelstahlausbau
Danach liegen die Barbera-Trauben drei Wochen auf der Maische und reifen zwölf Monate in kleinen Fässern – Vanille und rote Kirsche können so gut zehn Jahre zulegen
leicht gekühlt
idivini barbera d asti pian di roes rotwein piemonte italien trocken gebrauchte 500-l-Eiche und Ton sorgenSchwarzkirsche. Pflaume. Himbeere. Unkompliziert lebhaft. Mohnhang, UNESCO Hgel. Der Weinberg heit Pian di Rs wegen der Mohnblten hinter der Kellerei. Handgelesene Barbera liegt drei Wochen auf der Maische und reift sechs Monate im Edelstahl ideal fr DATE NIGHT. Rindercarpaccio mit Rucola passt zur roten Frucht. Koen und Anna De Backer, belgische Architekten, bewirtschaften Reben direkt am Keller in der UNESCO Schutzzone von Isola dAsti. Drei Wochen
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