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ausdrucksvolle Ansprache am Gaumen
Ausgewogene Frische und Textur mit einer eleganten Kombination aus lebendiger Säure und zartem Schmelz
Nach dem Abfüllen in Flaschen ruht er mindestens für 6 weitere Monate
Jedoch mit raffinierter Eleganz
24 Monate in großen Eichenholzfässern mit Liebe gereift
Cuvée Juliette Rouge, 2020, AOP La Clape, Ricardelle Barrique ausdrucksvolle Ansprache am GaumenDie unvergleichliche Cuve Juliette, die ihren Namen der Enkelin von Bruno Pellegrini verdankt. Ebenholz mit violetten Reflexen im Glas, betrende Gewrze und Frchte in der Nase, am Gaumen vollmundig, exquisite Tannine und Aromen von schwarzen Johannisbeeren. Wunderbare Lnge mit Schokoladennoten und belebendem Finale. Selektive Handlese ber 2 Monate (!) je nach Reife der Trauben, spontan vergoren, 25 Tage Maischegrung, unfiltriert. Ein charaktervoller