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In seiner Jugend zeigt er sein Potential mit mächtiger Tanninstruktur und perfekt integrierter Säure
dass der Kaviar stets kühl und frisch bleibt
Der Käse hat ein intensives Aroma mit Noten von Pflanzen (Gras
Trockenfrüchten (Haselnuss) und Butter
Die Mistkratzer wachsen auf ausgewählten Höfen auf
Lomo vom Ibérico-Schwein | vorgeschnitten | 80g Hamachi In seiner Jugend zeigt erBei unserem Lomo handelt es sich um Schweinefilet, das mit Salz, Paprika und anderen Gewrzen verfeinert wird. Anschlieend reift es drei bis vier Monate in speziellen Trockenrumen, wobei es sein hervorragendes Aroma entfaltet. Die ausgewhlten Ibrico Schweine ernhren sich zu groen Teilen von Eicheln und wachsen unter besten Bedingungen mit viel Freilauf auf. Das trgt zur Bildung des charakteristisch goldenen Fettes bei, das bei der Verkostung im Mund
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