Das Feierabend-Kochbuch: Blaue Stunde von Stevan Paul Zuza Zak Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN

Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemüseküche im deutschsprachigen Raum

Blumenkohl-Lasagne

ein Graupenrisotto mit Cherrytomaten oder mit Bulgur

wie die jahrtausendealte Küchentechnik Lebensmittel haltbar macht und gleichzeitig geschmacklich veredelt

Christian Hümbs

Das Feierabend-Kochbuch: Blaue Stunde von Stevan Paul Zuza Zak Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIANStevan Paul folgt in diesem Feierabend Kochbuch dem Sonnenuntergang einmal um die Welt von Samoa, wo die Sonne zuerst untergeht, ber Australien, Japan und Indien bis nach Marokko, Brasilien und Mexiko: italienische Cicchetti, spanische Tapas, griechische Mezze, Tacos und Ceviche begleiten die weltweite Barfood Kultur zur blauen Stunde. Fr alle, die Feierabend Drinks und kleine Kstlichkeiten als globales Ritual statt lokale Gewohnheit erleben wollen.