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Zero Waste vor dem Trend
süße Kürbisfladen – ergänzt um Rezepte aus Aserbaidschan
-Der kulinarische Fokus: Herzhafte Wohlfühlgerichte
Eleanor Ford
der in Großbritannien als Kochbuchautor und TV-Koch bekannt ist
Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking Johannes Arens Zero Waste vor dem TrendRichard Hart, ehemaliger Chefbcker bei Tartine in San Francisco und heute hinter Kopenhagens Hart Bageri, zeigt 60 Rezepte fr se und herzhafte Brote ohne Fixierung auf przise Formeln, sondern mit intuitivem Blick fr Umgebung, Sauerteig und Teigverhalten. Von seinem Signature Sauerteig Stadtbrot ber Kastenbrote bis zu Fladenbroten, ohne bermiges Kneten oder komplizierte Formgebung. Mit QR Codes zu Technikvideos. Fr alle, die Brotbacken ber Gefhl statt
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