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ebenso ein Entrecôte vom Grill oder geschmorte Rinderbäckchen
der mit den besten Bordeaux-Mischungen der Welt mithalten kann
Das Wachstum der Trauben wird genau überwacht
Bei Cos d’Estournel ist die Weinbergsarbeit auf sorgfältige Selektion und niedrige Erträge ausgerichtet
wie schon im Jahrgang 2018 die kühleren Lagen wie Hautes-Côtes und Ladoix in Betracht ziehen sollte
2019 Sierra Cantabria Garnacha La Petite Sibérie ebenso ein Entrecôte vom GrillDer Sierra Cantabria Garnacha stammt aus 1927 gepflanzten Weinbergen in San Vicente de la Sonsierra. DO. Kalifornien Rioja. Die Weinberge werden kologisch mit ausschlielich organischen Dngemitteln und einem sehr (absichtlich) niedrigen Ertrag von nur 28 Hls. Ha bewirtschaftet. Der 100 % Garnacha (Grenache) wird von Hand geerntet und fermentiert mit rein einheimischen Hefen mit malolaktischer Grung in Eichenfssern (15 % neue franzsische und 85 % 1 Jahr
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