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wendet bei Workman Publishing seine Feuertechniken erstmals konsequent auf Gemüse und Obst statt nur auf Fleisch an: Spargel-Saubohnen-Salat
Ein Standardwerk
Aeropress oder Siebträger – Hoffmann entschlüsselt die perfekten Verhältnisse
die seit 30 Jahren kocht und Mitbegründerin der britischen Fast-Food-Kette LEON ist
dass entgegen der deutschen Einheitsuebersetzung nicht von Äpfeln
Kartoffel: Das große Kochbuch Diora Fang Chan wendet bei Workman Publishing seineManuel Weyer, Rheinlnder und Kchenmeister, der u. a. bei Jean Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte, widmet sich in ber 120 Rezepten ganz der Kartoffel: Grundrezepte mit Varianten fr Pommes, Kndel und Co., dazu eine Warenkunde der besten Sorten und eine Kartoffelkochschule mit den wichtigsten Utensilien und Grundtechniken. Fr alle, die Deutschlands beliebtestes Grundnahrungsmittel systematisch statt beilufig kochen wollen.