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Der Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern
die sich mit Reife in beeindruckende Komplexität verwandelt
Der Wein reift anschließend in Eichenfässern
10 % Syrah
Typisch für eine solche Vinifikation ist
Domaine Roc Des Anges "reliefs" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2022 Podere Orma Der Ausbau über 16 bisDomaine Roc des Anges 2022 aus Grenache Noir, Carignan und Syrah zeigt Roussillon mit schiefergeprgter Tiefe, Frische und feiner Wrze. ber den Wein Domaine Roc des Anges arbeitet im Roussillon auf kargen Bden aus Schiefer und Granit, die den Reben viel abverlangen und kleine, konzentrierte Trauben liefern. Der biologische Anbau passt hier sehr gut zur trockenen, sonnigen Lage, in der die Reben ihre Balance aus Reife und Frische bewahren mssen.