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ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018
Catherine Phipps zeigt in über 120 Rezepten die Aromenvielfalt von Blattgemüse – von zitronig und scharf bis süß
Inhaberin des berühmten NENI-Restaurants in Wien
Fotografiert von Anders Schønnemann an der dänischen Küste
Rund 120 Rezepte
Brotbackbuch Nr. 3 Wagamama Ltd. ausgezeichnet mit der Silbermedaille derSPIEGEL Bestseller Autor Lutz Geiler und Mllermeisterin Monika Drax, die die ber 100 Jahre alte Drax Mhle in Oberbayern in vierter Generation betreibt, haben ihr Wissen zu Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei gebndelt. 70 exklusive Rezepte fr Brot, Brtchen und Ses mit Hefe und Sauerteig setzen auf Urgetreide wie Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen. Fr alle, die reine Vollkornversionen jenseits
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