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È perfetto da sorseggiare per laperitivo
che vanno dalla crème de cassis
mela verde e fiori bianchi
Ottimo se abbinato ad un filetto di scottona e porcini
fermenta spontaneamente e riposa per due anni in fusti di legno da 228 litri
igt lazio petit verdot 2024 principe pallavicini W16-17-franciacorta-altro È perfetto da sorseggiare perRosso rubino intenso; al naso spiccano note di ribes rosso, mora, rosa canina. Al sorso avvolgente, morbido, dagli intensi echi fruttati. I vigneti di petit verdot dell'azienda Principe Pallavicini si trovano a 300 metri d'altitudine, in una zona vulcanica a sud di Roma, chiamata La Pasolina. Alla vendemmia manuale, realizzata a inizio ottobre, segue una vinificazione in rosso e una macerazione sulle bucce di circa due settimane; prima di essere