als es Oliviers Vater Léonard Humbrecht gelang
und seiner Familie hat das Weingut seinen klassischen Stil konsequent gepflegt
weil er die Eigenart von Pinot Noir in Burgund nicht glättet
der die eigene Herkunft nicht dekorativ
Wie bei den besten Weinen aus Bordeaux ist nicht Kraft das Ziel
Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008 Lafite Rothschild als es Oliviers Vater LéonardPavie 2008, Merlot aus Saint milion in Bordeaux, verbindet Tiefe, Frische und kalkgeprgte Eleganz mit dem klassischen Pauillac. 155 ber den Wein Auf den kalk und lehmhaltigen Bden von Saint milion zeigt Pavie 2008 sehr klar, woher seine Spannung und seine Dichte kommen. Die Lage in Bordeaux begnstigt reife, konzentrierte Trauben, und die klassische Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Frucht und aromatische Tiefe