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Fenchel-und-Kartoffel-Suppe im Frühling
Cara Nicoletti
was schon zu Hause ist
70 vegane Rezepte
Kohlrabi-Risotto mit pochiertem Eigelb oder eine süße Kürbis-Apfel-Tarte
Helvetia Vegetaria: Vegetarische Rezepte aus der Schweiz Marcin Jucha Fenchel-und-Kartoffel-Suppe im FrühlingWie alle buerlich landwirtschaftlich geprgten Gebiete hat die Schweiz eine lange Tradition vegetarischer Gerichte jahrhundertelang kochte man, was Gemsegarten, Feld und Wald hergaben, ergnzt durch Kse und Rahm. Carlo Bernasconi hat alte Kochbcher und die traditionelle Landfrauenkche durchforstet und 150 Rezepte gehoben: Rsti, Fondue, lplermagronen, Capuns, Reblitorte, Spnischbrdli, Cuchaule, nach Regionen sortiert. Fr alle, die die Schweizer Kche