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Sandelholz und einer feinen rauchigen Note
Am Gaumen belebend und rein mit den für das Terroir von Ay typischen würzigen Noten
Der Abgang ist harmonisch
Ausbau 12 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques
werden sorgfältig von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren
Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl Rebo Sandelholz und einer feinen rauchigenVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno