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davon 40% neues Holz bevor der Wein noch eine Ruhezeit auf der Flasche vor der Freigab erhält
geschieht die Reifung sowohl im Holz als auch im Edelstahl bei Lagerung auf der Vollehefe
wie die Rebsorte Tempranillo im Norden Portugals heißt
wurde das andere Drittel mit ganzen Trauben spontan auf der Maische vergoren
In der ersten Phase kommt der Wein für 36 Monate in große gebrauchte Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 2000 - 30000 Liter
Loacker - Valdifalco Vermentino DOC 2024 TK-Artikel davon 40% neues Holz bevorVermentino, die auch gerne auf Korsika und Sardinien angebaut wird, geniet hier in der Maremma das mediterrane Klima mit dem Einfluss des nahen Mittelmeeres, welchs nur ein paar Kilometer entfernt liegt. Hajo Loacker kitzelt aus dieser vielseitigen Rebsorte, auf den vorwiegend aus Lehm bestehenen Bden, eine ausgesprochen feine Harmonie heraus. Die biodynamische Bewirtschaftungsweise, bei denen Hajo mit zu den Pionieren in Sdtirol und der Toskana zhlt,