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Schweinefleisch
verkorkt und etikettiert
⚠️ Käsefondue: nur im Winter erhältlich
Dafür pflückt man im Juli und August das Kräutlein in den Bergen um Tschlin von Hand und lässt es mehrere Tage lang in Alkohol mazerieren
Dia iva Pflanze (Moschus-Schafgarbe) wächst hoch oben in den Engadiner Bergen
Pesteda mit getrockneter iva, 80g Bio SchweinefleischPesteda ist eine Gewrzmischung, welche vor allem aus dem Puschlav und dem Veltlin bekannt ist. In einem alten Veltliner Pesteda Rezept haben wir getrocknete iva als Zutat entdeckt. Grund genug fr uns unsere eigene Pesteda Geschichte zu schreiben. Passt hervorragen zu Pizzocheri, Kartoffeln, Pasta, Fleisch, Kse. Achtung: Erst nach dem Kochen Braten aufs fertige Gericht geben. Nach Belieben kann die Pesteda mit etwas Rotwein verfeinert werden. Zutaten: