2018 Fattoria le Pupille Saffredi Jeroboam (3 liter) Nicolas Gauffroy reife Trauben die Basis für

reife Trauben die Basis für Spannung und Balance bilden

serviert ihn in Champagne traditionell zu Gougères

Bei festlichen Menüs darf es gern auch Perlhuhn mit Pilzen oder Taube sein

das nicht behandelt werden kann und sehr kleine Trauben mit ungleichmäßiger Reifung hervorbringt

Nach einem Monat werden die Trauben in einer Korbpresse gepresst und der Wein wird dann ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert

2018 Fattoria le Pupille Saffredi Jeroboam (3 liter) Nicolas Gauffroy reife Trauben die Basis fürDies ist das Prunkstck der Fattoria Le Pupille namens Saffredi. Der Weinberg fr diesen Spitzenwein wchst 250 Meter ber dem Meeresspiegel und ist sehr klein, 5 Hektar. Nach der Handlese reift der Super Tuscan 18 Monate in Eichenfssern, von denen 75 % neue Fsser sind. Dies verleiht ihm viele Tannine und eine wunderbare Struktur, was fr ein Biest von einem Wein! Der Duft von reifen schwarzen Frchten wie Brombeeren und Beeren ergnzt mit Krutern, Vanille,