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Der ortsübliche Kalkstein ist hier teilweise mit Kalklehm durchzogen
Ein hinreißender burgundischer Chardonnay
Wir bieten hier also einen sortenreinen Pinot noir an
nicht geschwefelte Grundwein gefiltert und in Sektflaschen gefüllt
um so präzise zu arbeiten
Champagne "SAGACITÉ" Brut Nature Der ortsübliche Kalkstein ist hierAlain Merciers "SAGACIT" ist ein "sans dosage", ein Champagner, dem bei Degorgieren, also beim Herausnehmen der Grhefe aus der Flasche, kein aromenreicher Wein zugesetzt wird, was meist getan wird, um den Champagner harmonischer zu machen. Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen, und zwar mit demselben Champagner aus einer anderen Flasche. "SAGACIT", zu Deutsch etwa "der Scharfsinnige". So nennen Merciers ihre Cuve aus Pinots und Chardonnay, und
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