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Miéral-Geflügel gilt in Expertenkreisen als Inbegriff der Perfektion und wird wegen seines unverwechselbaren Aromas in der französischen Spitzenküche hoch angesehen

Taubenbrust mit Haut und Flügelknochen | 840g Herbsttrompeten Der Wiener Produzent ist nichtDie Taubenfamilie umfasst eine vielfltige Gruppe von Vgeln, die alle einen hnlichen Krperbau aufweisen, gekennzeichnet durch einen krftigen Rumpf und einen kleinen Kopf. Whrend des Laufens bewegt sich der Kopf der Taube vor und zurck. Tauben gelten seit langem als kulinarische Delikatesse und werden oft als ein Symbol des berflusses angesehen. Ihr Fleisch ist besonders zart und mild im Geschmack, sollte jedoch beim Zubereiten mit Speck umwickelt