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Die alkoholische Gärung findet spontan durch Naturhefen im offenen französischen 500-Liter-Eichenfass statt
Grundlage für den kraftvollen As Sortes aus Galicien sind Trauben aus der Rebsorte Godello
Rosenpaprika
Auch Süssholz und der zarte Duft verwelkter Rosen sowie ledrige und teerige Nuancen sind aufzuspüren
Vanille und Kokosnuss
Five Miles DO '18 - 75cl Diolinoir Die alkoholische Gärung findet spontanVinifikation Ausbau Grung im Stahltank, biologischer Sureabbau im Holzfass, Grung bei tiefen Temperaturen. Ausbau 27 Monate in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Dieser Wein begeistert mit seinem Bouquet nach Zwetschgenkompott, Datteln und Wacholder, welches von einem feinen Duft nach Rosen und Minze sowie einer wrzigen Note nach Nelken, Zimt, Sssholz und schwarzer Schokolade perfekt ergnzt wird. Am Gaumen zeigt er sich saftig, von sehr guter
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