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traditionell ein 1er Cru — seit 2018 verzichtet Chandon de Briailles aber auf den Zusatz
Amazu-Tsuke und Algen-Beurre-Blanc oder Chawanmushi mit Ingwer-Dashi
mit einer saftigen Saeure und einer harmonischen Textur
Die Nase ist von ueberirdischer Komplexitaet: kandierte Orangenschale
wenig Tannin
Bakkanali Bakkanali Rosso IGT 2022 henri-gilles-buisson traditionell ein 1er Cru —Der Bakkanali Rosso ist die Cuvee des Hauses eine Selektion aus verschiedenen Sangiovese Parzellen am Monte Amiata, die zusammen mehr ergeben als die Summe ihrer Teile. Wo der K den leichten Einstieg markiert und der Fiorenzo die Einzellage feiert, zeigt der Rosso das Gesamtbild des Terroirs. 2022 war in der Toskana ein warmer, trockener Jahrgang aber die Hoehenlage des Monte Amiata federte die Hitze ab. Laengere Maischegaerung als beim K, Ausbau