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Pilzragouts oder reifer Hartkäse (Comté
etwas Lakritze und mediterrane Kräuter erinnert
bevor die alkoholische Gärung fortgesetzt und für 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut wird – immer mit den Heferesten
Der Ausbau erfolgte über 12 bis 14 Monate in französischen Barriques
Der Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021 ist eine rare
Hubert Lignier Gevrey Chambertin La Perriere 1er Cru 2015 Castello di Monsanto Pilzragouts oder reifer Hartkäse (ComtéDer Hubert Lignier Gevrey Chambertin La Perrire 1er Cru 2015 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der prestigetrchtigsten Lagen der Cte de Nuits. Er verbindet die Finesse des Terroirs von Gevrey Chambertin mit der typischen Tiefe und Struktur, fr die das Haus Lignier berhmt ist. Die Trauben stammen aus einer von Laurent Lignier kontrollierten Parzelle, die sich 2015 im ersten Jahr der Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung befand ein