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wie es die Aufbereitung vermuten lässt: Milchschokolade und Kandis bilden eine ruhige
Dabei werden die Kaffeekirschen bei konstanter Temperatur in einem Kühlraum fermentiert
Der Kolumbianer im Bunde ergänzt diese mit Schokoladennoten und einer cremigen Textur
Bleibt beim Mahlen etwas von dem Kaffeemehl im Totraum der Mühle oder auf den Mahlscheiben zurück
Gemeinsam mit unseren Freund:innen von cumpa haben uns Jimmy und sein Team ein gemischtes Lot unter dem Namen Kuntu zusammengestellt
Filterkaffee San Felipe (250g) Mahlgrad:Gemahlen wie es die Aufbereitung vermutenHerkunftsland: Mexiko Farm: Rancho San Felipe (Sierra de Cordoba, Veracruz) Variett: Bourbon, Catua, Caturra Aufbereitungsart: fully washed Anbauhhe: 1. 000 1. 600m Rstgrad: mittel krftig Geschmack: vollmundig, balanciert, wrzig (Zitrus, Zartbitterschokolade, Kandis) San Felipe ist fr alle, die krftige und wrzige Filterkaffees lieben. Im Vergleich zu mancher unserer Fruchtbomben kommt er bodenstndig und fast schon klassisch daher. Seine fein
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