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Andreas Gsellmann vergärt spontan
20 Monate Hefelager bringen geröstete Mandelnoten
Das ergibt rubinhelle Rotbeerwürze und Tannin so fein wie Leinen
Juan „Nito“ Alegre vergärt 70 % der entrappten Trauben halb-carbonisch und lässt den Wein größtenteils in Ton-Tinajas reifen
Himbeere und Grapefruit klingen klar nach und passen zu einem kühlen Schluck auf dem Balkon nach Feierabend
zavec family estate lost found slowenien Andreas Gsellmann vergärt spontanAprikose. Orange. Getrocknete Kruter. Bereit fr Brathhnchen. 48 Stunden Kaltmazeration, Wildhefe. Ein Wein aus einem einzigen Mergel und Sandsteinhang; 14 Tage Schalengrung, danach 12 Monate Feinhefe in gebrauchten Barriques. Aprikose, Orangenschale und getrocknete Kruter enden auf einer leisen Salzigkeit Gesprchsstoff fr die Frage am Tisch. Zavec bewirtschaftet steile 280 bis 330 Meter Terrassen auf Mergel in Haloze; Waldluft khlt nachts und bewahrt