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John Gregory-Smith
Bacalhau in allen Varianten
Kanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult-Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik-Landkarte gebracht – dieses erste Kochbuch dazu erklärt
der nach Stationen im Noma die Kantine des dänischen Parlaments leitete und dort für seine saisonale Küche ausgezeichnet wurde
Hanfsamen liefern laut DK doppelt so viel Eiweiß wie die Superfood-Konkurrenz Lein- und Chiasamen
Tanjas Kochbuch: Vom Glück der einfachen Küche Thomas Vilgis John Gregory-SmithHinter dem Herd des Stucki in Basel steht Tanja Grandits als Zweisterne Kchin aber in diesem Buch kochen wir mit ihr zu Hause. Fr ihre Tochter macht sie Msliriegel zum Mitnehmen, fr ihre Mitarbeiter das gemeinsame Essen. Einfach, aber nie banal: auch privat arbeitet Grandits mit prgnanten Aromen und berraschenden Kombinationen, die man so nicht erwartet. Ein ehrliches Buch ber das Glck, gut zu essen ohne Showkche, ohne Perfektion, dafr mit echtem