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Fotografiert von Katharina Pflug
Geborgenheit oder Mut
die italienisches Essen von der Straße statt aus dem Reiseführer wollen
Wer denkt beim Grillen zuerst an Gemüse
Slater kocht nicht spektakulär – er kocht klug
Polen vegetarisch: Bigos, Piroggen & Co neu interpretiert Sophie Gordon Fotografiert von Katharina PflugPolnisches Essen gilt als fleischlastig Schabowy und Kielbasa Wurst prgen das Klischee. Der polnische Koch Michal Korkosz interpretiert traditionelle polnische Gerichte konsequent vegetarisch: Golabki mit Kartoffeln und Buchweizen, Bigos mit Pflaumen und Linsen, gefllte Tomaten, dazu ein ganzes Kapitel zu sen und herzhaften Pierogi. Ergnzt um Frhstcksideen mit Twarg, selbstgebackenes Brot und saisonale Suppen wie kalte Rote Bete Suppe im Sommer. Fr