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Jakobsmuschel-Carpaccio und Fisch-Ceviche
stahlig und voller Präzision
Preiselbeere und Schlehe
auf dem Anwesen angebauten Reben
wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen
EMOCION Blanc gegrilltem Fleisch Jakobsmuschel-Carpaccio und Fisch-CevicheEine blasse Farbe mit leicht goldenen Reflexen kndigt Raffinesse und Reife an. Eine elegante Nase mit Noten von Zedernholz, Kardamom, Pfirsich und Lindenblte. Am Gaumen geschmeidig und frisch. Die Trauben wachsen auf Bden aus mioznem Mergel und steinigem Kies. Fr die Grung wird die Hefe von Hand aufgebrochen.
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