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Pilz- oder Trüffelrisotto sowie zu gereiftem Hartkäse (z
aber präsent und trägt das lange
Zarte Anklänge von Crème Pâtissière sowie ein deutlicher Hauch nasser Steine sorgen für Komplexität und den typischen Chablis-Charakter
Pinot Noir ist hier auf Präzision angewiesen
Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung gefolgt von der Gärung mit einheimischer Hefe
Soumah, Chardonnay Hexham Single Vineyard, 2024 Figeac (ex Château 2021) Pilz- oder Trüffelrisotto sowie zuSoumah Chardonnay Hexham Single Vineyard 2024 zeigt eindrucksvoll, wie modern und przise australischer Chardonnay heute sein kann. Statt ppiger Opulenz steht hier die khl geprgte Eleganz des Yarra Valley im Vordergrund frisch, mineralisch und mit klarer Handschrift des Einzellagen Weinguts Hexham. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein mit hellem Strohgelb und feinen, lebendigen Reflexen. In der Nase wirken Zitrusfrchte, grner Apfel, weier