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Die Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben werden nach der Ernte zu 88% in Stahl und zu 12% in Holz vinifiziert
dann passt das in diesem Fall wie die Faust aufs Auge
vor allem gegrillt
Bei der Verkostung des "Contrada" von COS entdecken wir
wo er hervorragend zu Canapés und Wurstwaren passt
brunello di montalcino docg fornace 2020 le ragnaie W4041_nostrum_rosati Die Pinot Noir- und Chardonnay-TraubenEin schnes, leuchtendes Granatrot, ein anmutiges Bouquet mit Noten von Sauerkirsche und Pflaumenmarmelade, Tabak, Vanille und einem Hauch von Menthol. Am Gaumen ist er kraftvoll, der Einstieg ist warm, aber durch die spitz zulaufenden Tannine gut abgemildert. Hartnckig und entsprechend der Nase. Wir mgen diesen Brunello und wir mgen ihn sehr. Denn in Le Ragnaie wei man, wie man ihn herstellt, ohne ihn durch bermigen Einsatz von Holz zu verzerren, ohne