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fotografiert von Pieter D'Hoop und Jesper Hilbig
Tanja und Steffen Eichhorns Buch wurde 2015 von den Gourmand World Cookbook Awards zum besten Fleischbuch der Welt gekürt: mit kreativen Rezepten für Grill und Herd rund um dry-aged Rind
Mit verschiedenen Essigen und Ölen
die farbig geschichtete »Regenbogentorte«
und 5-Zutaten-Rezepte wie Buttternusskürbis-Galette oder Gebackene Aprikosen mit Marzipan und Rosmarin
144 Gewürze - Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis Marcin Jucha fotografiert von Pieter D'Hoop undDr. Manuela Mahn, promovierte Historikerin und Archologin und seit fast drei Jahrzehnten Gewrzexpertin, die Gewrzsommeliers ausbildet und die Industrie bert, stellt beim Christian Verlag ber 100 Kruter und Gewrze von A bis Z vor: Anbau, Ernte, Qualitt, Verkostung und Verwendung, dazu ausfhrliches Aromen Pairing. Fr alle, die Gewrze systematisch statt nach Gefhl einsetzen wollen.