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was die lange Reifezeit der eingelegten Birnen unterstreicht
Das hefige Element bleibt wohltuend präsent und verleiht dem Wein Wärme
Holunderbeere sowie etwas Cassis
bevor er mit minimalem Schwefel gefüllt wird
ESSENEMPFEHLUNG: Gebeiztes Birkhuhn mit Sternanis-Fenchel-Schaum und sautierten Steinpilzen
Weißburgunder "Sand & Schotter" 2021 Thessalien was die lange Reifezeit derWarum wir ihn lieben? Der Weiburgunder "Sand&Schotter" 2021 vom Weingut Daniel Jaunegg ist ein eleganter Burgunder mit feiner Surestruktur. Tiefgrndig, vielschichtig. Eher fordernd, als schmeichelnd. So wie wir sie mgen. Spontan vergoren und fr 15 Monate auf der Hefe gereift; Ausbau im Stahltank. Ungeschnt und unfiltriert, mit geringer Zugabe von Schwefel gefllt. Schmeckt nach Der Weiburgunder "Sand&Schotter" vom Weingut Daniel Jaunegg ffnet sich mit
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