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spontan im Fass und Stahltank vergoren
Wildbret und anderen Wildgerichten sowie zu Trüffelgerichten
bevor die Weine für etwa ein Jahr in "Botti grandi" von 25 und 40 hl sowie ein kleiner Teil in gebrauchten Barriques und Tonneaux reifen
sorgt für einen markanten Typus Spätburgunder
In diesem Jahr haben sie seinen Stil leicht verändert
Welschriesling "Sand & Schotter" 2021 Daniel Jaunegg Weingut A.Christmann spontan im Fass und StahltankWarum wir ihn lieben? Unter behutsamer Verarbeitung im Keller spontan vergoren und fr 15 Monate im gebrauchten 1. 500l Holzfass gereift. Direkt von der Hefe in die Flasche gezogen unfiltriert und mit geringer Zugabe von Schwefel. Schmeckt nach Der Welschriesling "Sand&Schotter" 2021 vom Weingut Daniel Jaunegg erinnert an gelbe pfel und grne Birnen samt Schalen. Dazu kommen Noten von Nashi Birnen, Quitten und Grapefruitzesten sowie eine ganze Batterie