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mit angenehmer Süsse und lebendiger Säure in schöner Balance
Negretto und weiteren autochthonen Rebsorten des Appennins
sortentypische Aromen von Rosenblüte
Nach der Gärung wird der Wein rund neun Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut
Die Trauben stammen aus den südöstlich und südwestlich exponierten Weinbergen direkt vor dem Weingut
Barolo DOCG "Pajana" Jahrgang:2004 mit angenehmer Süsse und lebendigerAusbau Der Pajana stammt aus der Lage "Ginestra" und wird in franzsischen Barriques whrend 30 Monaten gereift. Die ltesten Reben sind ber 50 Jahre alt. Beschreibung Intensive, komplexe und wrzige Nase. Weicher Gaumen und gut strukturiert. Passt zu Schmorbraten, Wild, Lepre in civet, Tajarin, Bagna caoda, Ravioli al Plin