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womit rasch feststand
was bei diesem Weingut auch keine Überraschung ist
Der Perfekte Wein zum Träumen und Meditieren und zu einer Küche
grau mit sehr feiner Körnung aus dem gelben Jura
steht diese Blanc‑de‑Blancs‑Cuvée exemplarisch für die „4 Éléments“-Philosophie
Pinot Noir wine womit rasch feststandPinot Noir aus zwei klassischen Herkunftsorten: Aus Langenlois stammen die Trauben von Lssbden, aus Gumpoldskirchen von ton und kalkschotterreichen Lagen. Die Reben sind bis zu 30 Jahre alt und werden biologisch dynamisch bewirtschaftet. Nach selektiver Handlese Mitte September wurden die ganzen Trauben spontan in offenen Holzgrstndern vergoren bei maximal 28 C ber vier Wochen. Der weitere Ausbau erfolgte ber zwlf Monate in 300 Liter Fssern aus Eiche,
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